Tag Archives: gastronomie

« J’aime la Galette…

Publié le samedi 7 janvier 2012 par Danielle Birck

… savez-vous comment? Quand elle est bien faite, avec du beurre dedans »… Et surtout quand on la mange le jour de l’Epiphanie, le 6 janvier, et pas au Jour de l’An – où même encore plus tôt comme on nous y invite dans les magasins… Déjà que la collusion du calendrier (religieux) avec le circuit de la consommation décale systématiquement sa célébration au 2ème dimanche après Noël…

Quoiqu’il en soit, voici tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la Galette des Rois et sa fève (dont les collectionneurs s’appellent des « favophiles »!) grâce aux précieuses ressources de Gallica, la bibliothèque numérique de la Bnf.
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Maison Bijou : madeleines made in Limousin

Publié le lundi 10 octobre 2011 par Danielle Birck

Depuis À la recherche du temps perdu et sa madeleine fondatrice, « ces gâteaux courts et dodus (…) qui semblent avoir été moulés dans la valve rainurée d’une coquille de Saint-Jacques » ont une résonance particulière. C’est sans doute pourquoi nous avons … Lire la suite →

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CHAMPAGNE VEUVE CLICQUOT, quand patrimoine rime avec marketing…

Publié le vendredi 9 septembre 2011 par Danielle Birck

Son étiquette jaune orangé, reconnaissable entre toutes, lui sert de passeport. Deuxième au rang mondial, la marque Veuve Clicquot s’est imposée comme une référence, « le » champagne par excellence. Un succès qui ne date pas d’aujourd’hui et qui doit beaucoup à la personnalité de Barbe Nicole Ponsardin, Madame Veuve Cliquot, son sens des affaires, son exigence de qualité et son esprit d’innovation. Une histoire et une tradition consignées dans d’imposantes archives sur lesquelles la maison Veuve Clicquot, aujourd’hui filiale du groupe LVMH, s’appuie pour sa stratégie commerciale. Direction Reims.. Lire la suite →

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Escapade à Blois (1) : architecture, magie et … chocolat !

Publié le jeudi 21 juillet 2011 par Danielle Birck

Blois, c’est bien sûr son château royal, célèbre pour son splendide escalier à vis. On peut y voir jusqu’au 18 septembre 2011 une exposition consacrée à l’architecte du XVIe siècle Jacques Androuet du Cerceau. C’est aussi le Musée de la magie, ses dragons animés et, jusqu’au 25 septembre, l’exposition Divines cartes à jouer, avec Lewis Carroll pour fil conducteur… C’est, enfin, le chocolat avec l’aventure industrielle de la marque Poulain, fondée en 1848 au cœur de Blois par un certain Auguste… Poulain. Lire la suite →

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LES RAVIOLES DE ROMANS, dix façons de les préparer…

Publié le mercredi 1 juin 2011 par Danielle Birck

… avec les Editions de l’Epure.

Cette récente parution des Éditions de l’Épure est l’occasion de célébrer à la fois cette délicieuse spécialité dauphinoise et une maison d’édition qui depuis vingt ans a su tracer son sillon original, élégant et décalé dans le monde du livre culinaire. Avec notamment cette collection Dix façons de préparer, et sa centaine de titres publiés. Lire la suite →

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