
Tian d'agneau aux "pêches d'ici" / Photo DB
L’été arrive enfin, avec ses fruits de saison, pêches et nectarines à déguster jusqu’en septembre. Depuis 2009, des producteurs et metteurs en marché de ces fruits se sont regroupés au sein d’une AOP (Association d’Organisation de Producteurs), pour mieux défendre la filière française face à la concurrence européenne. Une campagne est menée auprès du grand public, pour mieux connaître ces fruits, leurs variétés, leurs régions et conditions de culture, leurs qualités nutritives et gustatives, et leurs ressources en matière culinaire. D’où l’atelier de cuisine organisé le vendredi 25 juin à la Galerie Fraich’Attitude à Paris. Lire la suite →